Η κετογονική δίαιτα (γνωστή και ως κετονική δίαιτα ή απλά η δίαιτα κετο) είναι η πιο δημοφιλής, συζητημένη και μυστηριώδης δίαιτα για απώλεια βάρους αυτές τις μέρες. Το προοδευτικό κοινό αδυνατίζει ενεργά τρώγοντας σπιτική μαγιονέζα και στα καταστήματα εστίασης της πρωτεύουσας μπορείτε να παραγγείλετε ακόμη και ένα «δείγμα» της κετοδίαιτας - ένα μπιφτέκι, που είναι μια κοτολέτα με χυμό, απαλλαγμένη από κουλούρι και άλλες υπερβολές. Ξένοι επιστήμονες δημοσιεύουν όλο και περισσότερες νέες μελέτες που αποδεικνύουν τα οφέλη ενός ασυνήθιστου μενού που προκαλεί μια διαδικασία που αναγκάζει το σώμα να παίρνει ενέργεια από λίπος και όχι από υδατάνθρακες, αλλά οι εγχώριοι ειδικοί στην απώλεια βάρους δεν βιάζονται να εμπιστευτούν τη διατροφική μόδα. Η αλήθεια, ως συνήθως, είναι κάπου εκεί έξω.
Η δίαιτα με κοτλέ είναι στη μόδα
Ένα κουτί λάδι καρύδας, τρεις ντουζίνες αυγά, μια ντουζίνα μπριζόλες, επτακόσια γραμμάρια φρέσκο λαρδί, ένα μπουκάλι ελαιόλαδο, ένα κιλό τόφου, μερικά ματσάκια ραπανάκια και μια σακούλα φρέσκα μυρωδικά. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της μετάβασης στο σούπερ μάρκετ ενός οπαδού της κετονικής δίαιτας (κετοδίαιτα). Ήρθε η ώρα να σκεφτούμε με τρόμο: «Πρώτα θα πεθάνει από δυσπεψία και μετά από απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων από τη χοληστερόλη! »Και δείξτε την κατάφωρη άγνοιά σας για τις διατροφικές τάσεις.
Σε μια δίαιτα με κετόνη υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δεν παχαίνουν και δεν αρρωσταίνουν - χάνουν βάρος και γίνονται πιο υγιείς! Τουλάχιστον, πολλοί κετο-μπλόγκερ και οι ακόλουθοί τους που αυτοαποκαλούνται κετοϊστές είναι απόλυτα πεπεισμένοι γι' αυτό. Εξυμνούν τη ζωογόνο κέτωση ως μια νέα ιδανική διατροφική φιλοσοφία, σχεδιασμένη να επαναφέρει στην καλύτερη μορφή τον γενετικό κώδικα ενός ανθρώπου του 21ου αιώνα, που έχει χαλάσει από την κυριαρχία των τροφών με υδατάνθρακες, και ταυτόχρονα να αποκαθιστά τα λίπη που κατηγορούνται για όλες τις αμαρτίες.
Η κετονική δίαιτα (γνωστή και ως δίαιτα κετο) αλλάζει το ένζυμο και τον ορμονικό μηχανισμό του σώματός μας με τέτοιο τρόπο ώστε η παραγωγή της ορμόνης ινσουλίνης, η οποία ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, μειώνεται και, ως εκ τούτου, αισθήματα πείνας και κορεσμού.
«Αντί» για ινσουλίνη και ως απόκριση στην αύξηση του λίπους και των πρωτεϊνών στο πλαίσιο μιας απότομης μείωσης των υδατανθράκων στη διατροφή, το ήπαρ αρχίζει να παράγει κετονοσώματα, μια ειδική μορφή ακετόνης, κατά τη διάρκεια μιας κετονικής δίαιτας. Αυτές οι χημικές ενώσεις περιλαμβάνονται στο σώμα σε ένα είδος κλειστού κύκλου, μετακινούμενοι από όργανο σε όργανο με την κυκλοφορία του αίματος και επηρεάζοντας τη διαδικασία οξείδωσης των λιπαρών οξέων.
Ως αποτέλεσμα, το σώμα εισέρχεται σε κέτωση, δηλαδή μαθαίνει να εξάγει δύναμη για ύπαρξη όχι από τις συνήθεις διαθέσιμες αλυσίδες υδατανθράκων, αλλά από ήδη συσσωρευμένες εναποθέσεις λιπώδους ιστού και λιπών από τα τρόφιμα, αποφεύγοντας την εξάντληση των αποθεμάτων πρωτεΐνης. Το αποτέλεσμα είναι η άνευ προηγουμένου γρήγορη απώλεια βάρους, η μυϊκή ενδυνάμωση, η νίκη στο ενοχλητικό αίσθημα της πείνας και μια νέα ζωή.
Φυσικά, σε περίπτωση που ο μεταβολισμός σας μπορεί να χειριστεί την κετονική δίαιτα: αυτό το πρόγραμμα γευμάτων (ωστόσο, όπως και κάθε άλλο) δεν είναι καθολικό. Για μερικούς, ακόμη και μια σύντομη περικοπή από τους υδατάνθρακες μετατρέπεται σε αδυναμία, απότομη αλλαγή στην ευημερία και άλλα σημάδια που δείχνουν ότι η κέτωση δεν φαίνεται να βρίσκεται στο δρόμο τους.
Η δίαιτα Κέτο: Μια ιστορία της λήθης και της αναγέννησης
Η κετονική δίαιτα προσποιείται ότι είναι μια μοντέρνα καινοτομία. Το πρώτο πρόγραμμα διατροφής που περιορίζει τους υδατάνθρακες (υδατάνθρακες) και το λίπος δοκιμάστηκε κλινικά τη δεκαετία του 1920. Οι γιατροί που εργάζονταν με ασθενείς που έπασχαν από ασθένειες του νευρικού συστήματος εκείνη την εποχή συχνά συνταγογραφούσαν μαθήματα θεραπευτικής νηστείας, η οποία περιόριζε απότομα και σημαντικά την παραγωγή ινσουλίνης και άλλων ορμονών που επηρεάζουν τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Αυτό έδωσε εξαιρετικά αποτελέσματα, τα οποία, ωστόσο, δεν θα μπορούσε να απολαύσει για πολύ καιρό για έναν προφανή λόγο: ο άνθρωπος δεν θα αντέξει πολύ μόνο στο νερό και όταν πρόκειται για ένα παιδί, τα πράγματα παίρνουν μια ακόμη πιο σοβαρή τροπή.
Τότε αναπτύχθηκε το πρωτότυπο του μενού, γνωστό σήμερα σε εμάς ως κετογονική δίαιτα. Θεωρήθηκε ότι η δίαιτα, που αναδιαμορφώνει τον μεταβολισμό με τέτοιο τρόπο ώστε οι υδατάνθρακες να παύουν να είναι η κύρια πηγή ενέργειας, είναι χημικά παρόμοια με την απόρριψη της τροφής. Ιδιαίτερα εξαιρετικά αποτελέσματα μιας δίαιτας φτωχής σε υδατάνθρακες και πλούσιας σε λίπη αποδείχθηκαν από το παράδειγμα της επιληψίας: ο αριθμός των βασανιστικών κρίσεων σε ασθενείς έφτασε στο μηδέν.
Μια απλή, πρωτότυπη και που δεν απαιτεί σημαντικό κόστος υλικού, η τεχνική χρησιμοποιήθηκε με ασφάλεια και ευρέως, αλλά, δυστυχώς, όχι για πολύ: η φαρμακολογική βιομηχανία απέδειξε την αποτελεσματικότητα ενός νέου τύπου φαρμάκου - αντισπασμωδικών, και οι γιατροί της νέας γενιάς προτίμησαν να συνταγογραφούν χάπια στους ασθενείς τους, αντί για χοιρινό λαρδί. Η λήθη της αντιεπιληπτικής κετονικής δίαιτας διευκολύνθηκε επίσης από την αυξανόμενη διατροφική τάση να κατηγορούν τα λίπη για όλα τα προβλήματα.
Υπήρξε μια αναζωπύρωση του ενδιαφέροντος για την κετογονική δίαιτα στα τέλη της δεκαετίας του 1990, όταν ο σκηνοθέτης Jim Abrahams (γνωστός κυρίως για τα αριστουργήματα κωμωδίας thrash όπως το The Naked Gun και το Scary Movie 4) σκηνοθέτησε το απροσδόκητα διαπεραστικό και ειλικρινές μελόδραμα Not damage», η πλοκή του που βασίστηκε στη δική του εμπειρία.
Ο γιος του Abrahams, Charlie, υπέφερε από μια σοβαρή μορφή επιληψίας από τη γέννησή του και αντέδρασε εξαιρετικά άσχημα σε όλα τα είδη φαρμάκων, καθώς υπέφερε από παρενέργειες. Οι γονείς του μικρού παιδιού ήταν απελπισμένοι να βρουν βοήθεια πριν ανακαλύψουν πληροφορίες για τη δίαιτα κετόνης. Με τη βοήθειά της κατάφεραν να θέσουν την ασθένεια υπό έλεγχο χωρίς φάρμακα. Ο Τζιμ Άμπραχαμς ήταν τόσο εμποτισμένος με την επίδραση της δίαιτας κετο που οργάνωσε ένα ταμείο για να βοηθήσει τα επιληπτικά παιδιά και τις οικογένειές τους, με την υποστήριξη της Μέριλ Στριπ, η οποία έπαιξε το ρόλο της μητέρας ενός μικρού ασθενούς στην ταινία Do No Harm, στο νηπιακό στάδιο.
Παρεμπιπτόντως, αυτός είναι ο λόγος που η κετονική δίαιτα αναφέρεται συχνά ως "δίαιτα Meryl Streep" - και καθόλου επειδή η παγκόσμιας κλάσης αστέρι εγκατέλειψε πραγματικά τους υδατάνθρακες υπέρ των λιπών.
Κετογονική δίαιτα: από τα φάρμακα για την επιληψία στο οπλοστάσιο της απώλειας βάρους
Σχετική με την κετογονική δίαιτα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες που χρησιμοποιήθηκαν για την απώλεια βάρους στα τέλη του 20ου αιώνα - η δίαιτα Atkins - η πιο αποτελεσματική και επικίνδυνη. Ο Αμερικανός καρδιολόγος Ρόμπερτ Άτκινς έχει διαδώσει μια αποδεδειγμένη μέθοδο αποτελεσματικής απώλειας βάρους προσαρμόζοντας τα επιτεύγματα επιστημόνων και γιατρών που έγιναν κατά την περίοδο της θεραπευτικής χρήσης της δίαιτας κετο. Δημιούργησε τη δική του ιδέα για μια δίαιτα τεσσάρων φάσεων, η οποία έγινε ο προάγγελος μιας πραγματικής εποχής διατροφικών προγραμμάτων που περιορίζουν την πρόσληψη υδατανθράκων.
Όπως σχεδίαζε ο Atkins, είναι απαραίτητο να βρείτε την ίδια την αναλογία τροφών με υδατάνθρακες προς πρωτεΐνη και λίπος, στην οποία μπορείτε πρώτα να χάσετε βάρος στο επιθυμητό βάρος και στη συνέχεια να το διατηρήσετε με σχετική άνεση. Ως εκ τούτου, προτείνει πρώτα να μειωθεί η κατανάλωση άνθρακα στα 20 γραμμάρια την ημέρα για δύο εβδομάδες και στη συνέχεια να αυξηθεί σταδιακά ο αριθμός τους αναζητώντας μια μεμονωμένη αναλογία.
Η ελίτ του Χόλιγουντ έχει εμμονή με τον Άτκινς. Ως αποτέλεσμα αυτής της δημοτικότητας, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων κυριολεκτικά κάθονταν στον θρόνο ως οι πιο αποτελεσματικές. Η κύρια τάση ήταν η μείωση των υδατανθράκων και των λιπών προς όφελος των πρωτεϊνικών τροφών: πράγματι, η πρακτική έχει δείξει και συνεχίζει να δείχνει ότι αυτή η προσέγγιση στη διατροφή σας επιτρέπει να χάσετε βάρος χωρίς να χάσετε μυς και, επιπλέον, να διατηρήσετε το αποτέλεσμα για μεγάλο χρονικό διάστημα χρόνος.
Η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ των πιο κοινών πρωτεϊνικών δίαιτων και της κετονικής δίαιτας είναι σε σχέση με τα λιπαρά τρόφιμα. Εκτός από τον περιορισμό των υδατανθράκων, οι προγραμματιστές δίαιτας πλούσια σε πρωτεΐνες γενικά συνιστούν προσεκτική παρακολούθηση της πρόσληψης λιπιδίων, ευνοώντας τα χαμηλά λιπαρά ή τουλάχιστον χωρίς ορατό λίπος όταν δίνεται η επιλογή.
Ωστόσο, η δίαιτα LCHF (χαμηλών υδατανθράκων υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, «χαμηλών υδατανθράκων – υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά»), που θεωρείται ο πιο προοδευτικός τύπος του μενού κετόνης, δεν είναι τυχαίο ότι ο ιός εξαπλώθηκε ακριβώς μεταξύ των χρηστών του κοινωνικού δικτύου, όπου η νέα νεαρή διανόηση επικοινωνεί, ανυπόμονος για οποιαδήποτε απόφαση να συνοψίσει τη βάση αποδεικτικών στοιχείων. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι ο καλύτερος τρόπος για να ξεφύγετε από τη ζάχαρη και να εισέλθετε στην κέτωση είναι ένα μενού που βασίζεται στην αρχή «πολλά ποιοτικά λίπη - επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης - βέλτιστη ποσότητα φυτικών ινών - τεράστια ποσότητα νερού».
Ο Gary Taubes, αρθρογράφος του περιοδικού The New York Times, έγινε δημοφιλής και ταλαντούχος ερμηνευτής των αποτελεσμάτων της επιστημονικής έρευνας. Με τις δημοσιεύσεις του που διακηρύσσουν ένα νέο όραμα για μια πραγματικά υγιεινή διατροφή που επιτρέπει τα λίπη και απαγορεύει τους υδατάνθρακες, έχει γίνει μια λατρεία μεταξύ των οπαδών της κετονικής δίαιτας. Ο Taubes απέδειξε με συνέπεια ότι οι άνθρωποι δεν παχαίνουν επειδή τρώνε πολύ, αλλά αρχίζουν να τρώνε πολύ επειδή παχαίνουν - και είδε τη μόνη διέξοδο από αυτή την παγίδα στον περιορισμό των αυξήσεων ινσουλίνης.
Οι ειδικοί στην κετογονική δίαιτα ισχυρίζονται ότι είναι ακριβώς η σωστά εκτοξευόμενη και διατηρημένη κέτωση που γίνεται το κλειδί για μια απροβλημάτιστη δια βίου τήρηση της κετο δίαιτας χωρίς τη σκιά της λαχτάρας για υδατάνθρακες και οποιαδήποτε βλάβη στο σώμα.
Τι και πόσο να φάτε; Τροφές δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κετόνη
Διάφορες παραλλαγές της κετο δίαιτας προτείνουν να μην τρώτε περισσότερα από 50 γραμμάρια τροφής με υδατάνθρακες την ημέρα. Η δίαιτα LCHF προτείνει ότι κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, να μην εστιάζεις στο βάρος της τροφής, αλλά στον σχετικό όγκο της, αποτελώντας ένα καθημερινό μενού με 70% λιπαρά, 20% πρωτεΐνες και 10% υδατάνθρακες (μακριά αλυσίδα, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε υδατοδιαλυτές ίνες και ανθεκτικές μορφές αμύλου, για παράδειγμα, από ωμές πατάτες ή άγουρες μπανάνες).
Ακολουθεί μια ενδεικτική λίστα τροφών που προάγουν και διατηρούν την κέτωση. Χρήση χωρίς περιορισμούς:
λιπαρά γαλακτοκομικά και ξινόγαλα (εκτός από πλήρες γάλα και κεφίρ).
λαρδί, μπέικον, jamon, ψαρονέφρι, φιλέτο, μπέικον;
κρέας, πουλερικά (με το δέρμα), θαλασσινά και ψάρια.
αυγά;
λιπαρά τυριά με ελάχιστο συστατικό υδατανθράκων (δείτε τη σύνθεση ενός συγκεκριμένου προϊόντος).
αβοκάντο;
πράσινα λαχανικά;
μανιτάρια?
τόφου;
noodles shirataki?
βούτυρο και μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια, συμπεριλαμβανομένων των σκληρυντικών ελαίων ξηρών καρπών (καρύδας, καριτέ κ. λπ. ).
Επιτρέπονται σε ελάχιστες ποσότητες:
μούρα και ξηρούς καρπούς?
σοκολάτα (η πιο σκούρα, με ελάχιστη ζάχαρη).
φρούτα χωρίς ζάχαρη.
ριζώδη λαχανικά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δευτερεύον συστατικό σύνθετων πιάτων και καλύτερα ωμά).
Με μια δίαιτα κετο, τα ακόλουθα αποκλείονται εντελώς από το μενού:
ζάχαρη, μέλι, αρτοσκευάσματα, βιομηχανικά ποτά.
σάλτσες με προσθήκη ζάχαρης και πηκτικά.
ψωμί, δημητριακά, αρτοσκευάσματα.
ζυμαρικά (εκτός από shirataki)?
αποξηραμένα φρούτα;
τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά?
μαργαρίνη και αλείμματα λαχανικών.
Σε μια δίαιτα κετο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πρέπει να πίνετε άφθονο απλό μη ανθρακούχο νερό και μπορείτε επίσης να πίνετε τσάι και καφέ (από νόμιμα πρόσθετα - λεμόνι) ακόμα και ελαφριά οινοπνευματώδη, όπως ξηρός μηλίτης, ξηρό κρασί και ελαφριά μπύρα .
Τι πιστεύουν οι ειδικοί στη διατροφή για την κετονική δίαιτα;
Γνωστοί ειδικοί στη σωστή διατροφή και την απώλεια βάρους εξέφρασαν την άποψή τους για τη μοδάτη δίαιτα κετο.
«Οι άνθρωποι είναι ακραίοι»
Η κετονική δίαιτα είναι μια δίαιτα αγχωτική, με πολλές αντενδείξεις και μπορείτε να την ακολουθήσετε έως και 10 ημέρες το πολύ. Στην πρακτική μου, αυτή η προσέγγιση χρησιμοποιείται κυρίως από την κατηγορία των υπέρβαρων ατόμων που έχουν παραβίαση του μεταβολισμού του νερού ή του νερού-αλατιού. Η δίαιτα πραγματοποιείται υπό την αυστηρή επίβλεψη διατροφολόγου, με τη συμμετοχή μιας συγκεκριμένης σωματικής δραστηριότητας, η οποία βοηθά στην ενεργή διάσπαση των ήδη συσσωρευμένων λιπών. Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων ημερών από την έναρξη της δίαιτας, ο εγκέφαλος, που στερείται υδατάνθρακες που προέρχονται από το εξωτερικό, λαμβάνει αυτούς τους υδατάνθρακες από το γλυκογόνο του ήπατος και των μυών. Επιπλέον, το γλυκογόνο καταστρέφεται μόνο εάν ο ασθενής δεν παραβιάζει τους κανόνες της διατροφής του.
Η κατάσταση της υγείας κατά τις δύο πρώτες ημέρες δεν είναι πάντα άνετη. Η έλλειψη υδατανθράκων μπορεί να συνοδεύεται από λήθαργο, αδυναμία, ευερεθιστότητα. Ως εκ τούτου, η κετογονική δίαιτα δεν συνταγογραφείται στην προεμμηνορροϊκή περίοδο, την περίοδο και το στρες της ζωής. Από την τρίτη μέρα περίπου του μενού πρωτεΐνης-λίπους, στο οποίο οι υδατάνθρακες περιορίζονται σε 200 γραμμάρια μη αμυλούχα λαχανικά και ένα μάτσο χόρτα την ημέρα, ξεκινά η διαδικασία ενεργού διαχωρισμού του υποδόριου λίπους υπό τη δράση κετονικών σωμάτων. Ταυτόχρονα, η ευημερία του ασθενούς, παραδόξως, γίνεται καλύτερη, λόγω του γεγονότος ότι η όρεξη μειώνεται και ο εγκέφαλος δεν απαιτεί υδατάνθρακες. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η καθαρή εργασία της εκκένωσης του περιεχομένου του εντέρου και να ενεργοποιηθεί η εργασία των νεφρών. Εξηγούνται στον ασθενή οι πιθανές συνέπειες της μη συμμόρφωσης με τους κανόνες που ορίζει ο γιατρός. Μετά από 10 ημέρες, η δίαιτα θα πρέπει να διακοπεί και σίγουρα θα προστεθούν υδατάνθρακες στη δίαιτα, διατηρώντας μια ισορροπημένη αναλογία όλων των συνθέσεων. Χάρη σε μια τέτοια δίαιτα, σε 10 ημέρες μπορείτε να χάσετε έως και 10 κιλά σωματικού βάρους, κυρίως λόγω της απομάκρυνσης των περιττών υγρών και της διάσπασης του λίπους.
Τους τελευταίους μήνες, έχει εμφανιστεί ένας μεγάλος αριθμός άρθρων για την αποκατάσταση τροφών που περιέχουν λίπη. Φυσικά, τώρα η κοινωνία μας θα σπεύσει σε δίαιτες ενεργού λίπους και προϊόντα που περιέχουν όχι μόνο κρυφά, αλλά και ξεκάθαρα λίπη, καθώς και τρανς λιπαρά που είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία και οδηγούν σε σοβαρές καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι άνθρωποι γενικά τείνουν να είναι ακραίοι. Η σωστή ισορροπημένη διατροφή, με στόχο τη μείωση και την ομαλοποίηση του βάρους, τη βελτίωση της ποιότητας ζωής και την ενεργό μακροζωία, δεν περιέχει περισσότερο από 30% λιπαρά στη συνολική δίαιτα. Επομένως, η συμβουλή μου είναι να μην θεωρείτε δεδομένο ότι μπορείτε να χάσετε βάρος μόνο με λίπη. Οποιαδήποτε δίαιτα φέρνει ηχηρή επιτυχία στο επόμενο άτομο ή ομάδα ανθρώπων, κάποια στιγμή θα απομυθοποιηθεί και οι άνθρωποι θα επιστρέψουν τελικά σε μια φυσική, λογική, ισορροπημένη, ποικίλη διατροφή.
«Μπορείτε να χάσετε βάρος για λίγο, αλλά μετά αυξάνονται οι κίνδυνοι για το βάρος και την υγεία»
Η κετογονική δίαιτα ήταν αρχικά μια θεραπευτική δίαιτα που συνταγογραφήθηκε σε άτομα για λόγους υγείας, για την καταπολέμηση της επιληψίας, της νόσου του Αλτσχάιμερ και άλλων παθήσεων. Και τότε έδωσαν προσοχή σε αυτό οι έμποροι, οι οποίοι θεώρησαν σε αυτό μια άλλη ευκαιρία ενημέρωσης με δυνατότητα εκλαΐκευσης. Εξάλλου, στην πραγματικότητα, η κετονική δίαιτα είναι ένα όνειρο, όχι μια δίαιτα: τρώτε τις αγαπημένες σας πρωτεΐνες και λίπη και ταυτόχρονα χάνετε βάρος. Και οι κύριοι εχθροί της αρμονίας - οι υδατάνθρακες - αποκλείουν ή ελαχιστοποιούν.
Όταν τα αποθέματα λίπους γίνονται η κύρια πηγή ενέργειας, μπορείτε πραγματικά να χάσετε βάρος για λίγο. Ωστόσο, υπάρχει ένας αριθμός κινδύνων, σε σχέση με τους οποίους εξακολουθεί να μην συνιστάται η κετονική δίαιτα για κάποιο λόγο εκτός ιατρικών ενδείξεων.
Μια ιατρική δίαιτα περιλαμβάνει τον αποκλεισμό ενός προϊόντος από τη διατροφή προκειμένου να ομαλοποιηθεί η εργασία ενός συγκεκριμένου οργάνου. Και η πείνα, ο δραστικός θερμιδικός περιορισμός ή η ανισορροπία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων επιβραδύνουν τις μεταβολικές διεργασίες και στο μέλλον προκαλούν μόνο αύξηση βάρους, ακόμη και σε περισσότερες ποσότητες από πριν. Επομένως, δεν προτείνω καθόλου περιοριστικές δίαιτες στους ασθενείς μου.
Η κετο δίαιτα περιλαμβάνει δραστική μείωση των υδατανθράκων. Όπως γνωρίζετε, οι υδατάνθρακες είναι μια πηγή ενέργειας που χαρίζεται από τη φύση, απαραίτητη για τη διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμού. Η κετονική δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση τεράστιας ποσότητας λιπών και πρωτεϊνών. Αντενδείκνυται αυστηρά σε άτομα με οποιεσδήποτε ανωμαλίες στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Αυτά τα όργανα απλά δεν είναι σε θέση να εξαλείψουν τα προϊόντα διάσπασης των πρωτεϊνών και των λιπών σε τέτοιες ποσότητες. Μια τέτοια δίαιτα δεν συνιστάται σε άτομα με σοβαρά στάδια αθηροσκλήρωσης, καρδιολογικά προβλήματα και διαβήτη.
Μια δίαιτα που βασίζεται σε λίπος και πρωτεΐνες είναι γεμάτη με παραβίαση των βάσεων πουρίνης, η οποία συχνά προκαλεί την εναπόθεση αλάτων και ουρική αρθρίτιδα. Και επίσης αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, η οποία οδηγεί όχι μόνο σε καρδιαγγειακές παθήσεις, αλλά και σε μείωση των επιπέδων τεστοστερόνης, η οποία στο μέλλον μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους.
Η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση, κακή λειτουργία των νεφρών και σχηματισμό λίθων. Το αυξημένο σωματικό λίπος είναι μία από τις προϋποθέσεις για μεταβολική δυσλειτουργία και αντίσταση στην ινσουλίνη και μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή.
Η διαδικασία σχηματισμού κετόνης κατά τη διάρκεια της δίαιτας κετο συχνά οδηγεί σε απώλεια όρεξης, ναυτία και κακοσμία του στόματος. Κατά την είσοδο στην κέτωση, ένα άτομο μπορεί να βιώσει υπερβολική κόπωση και απώλεια ενέργειας. Αν όλα αυτά δεν σας τρομάζουν και εξακολουθείτε να θεωρείτε την κετογονική δίαιτα ως έναν τρόπο απώλειας βάρους, καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο αυτοπροσώπως. Θα σας βοηθήσει να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους όσο το δυνατόν περισσότερο, λαμβάνοντας υπόψη τα ατομικά σας χαρακτηριστικά.
Ως επαγγελματίας, πιστεύω ότι ο μόνος τρόπος για να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε ένα φυσιολογικό βάρος είναι να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες. Για να είσαι αδύνατος, πρέπει να τρως λογικά, αυτό είναι όλο.